Jsme na facebooku, Bylinky - raději čerstvé nebo sušené?
1 odpověď
(stránka otevřena 3039x)
Dotaz:
Dobrý den,
s bylinkymi teprve začínám a nějak si nevím rady jestli jsou lepší sušené nebo čerstvé bylinky např. kopřivový čaj, na zimu si ho suším ale v receptech na čaj jsou čerstvé listy.
Znehodnocují se sušením bylinky?
Odpověď na dotaz:
Přirozený stav je čerstvá rostlina a čerstvý výluh z ní (event. čerstvá šťáva z ní atd.).
Sušené (nebo zmražené a jinak uchované bylinky) by se měly používat převážně tehdy, když čerstvé rostliny nerostou.
Panuje názor, že předsušené nebo sušené byliny jsou výhodou při výrobě tinktur a olejů, protože je voda obsažená v rostlinách může snižovat jejich kvalitu.
Sušené (nebo zmražené a jinak uchované bylinky) by se měly používat převážně tehdy, když čerstvé rostliny nerostou.
Panuje názor, že předsušené nebo sušené byliny jsou výhodou při výrobě tinktur a olejů, protože je voda obsažená v rostlinách může snižovat jejich kvalitu.