Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

rymovnik molice pestovani doma vyuziti v kuchyniRýmovník, kubánské oregano (latinsky plectranthus amboinicus) je z botanického hlediska jen krátce žijící polokeř se sukulentními listy velkými jako dlaň a malými bělorůžovými květy. Pro amatérské zahrádkáře a kuchaře představuje aromatickou, ale také poněkud tajemnou rostlinu. V obchodech a v literatuře se objevuje rovněž pod synonymy Coleus amboinicus a Solenostemon amboinicus, Němci mu řík a jí španělský tymián, indický brutnák nebo mexické oregano.

České názvy jsou rovněž četné - rýmovník, mexický eukalypt, mexické oregano, moud nebo molice. Údajně však kubánské oregano pochází z tropické Asie. Vědecké označení amb o in icu s každopádně odkazuje na indonéský ostrov Ambon. Jelikož se rostlina už dávno rozšířila v mnoha koutech zeměkoule, nelze ve skutečnosti je jí domovinu s určitostí stanovit. Nejrůznější hovorová označení nicméně prozrazují, kde všude je ceněna jako koření a že se zařazením rostlinyje to stále ještě složité. Není totiž příbuzná ani s brutnákem ani s oreganem, ba ani s tymiánem, který jí dal někde jméno, protože je pro ni typické delikátní a jemné aroma tymiánu. Ve skutečnosti je vzdálenou příbuznou naší staré známé africké kopřivy (Coleus).

 

Pěstování rýmovníku, molice

Jako pravá tropická rostlina vydrží rýmovník (kubánské oregano) po celý rok na okenním parapetu, proto je pro bytové zahradničení zvláště atraktivní. V žádném případě bychom jí neměli dopřávat po delší dobu teplotu nižší než +12 °C. Současně nemá rád ostré polední slunceZalévat bychom ho měli opravdu s mírou, zvláště v zimě. Uškodit bychom mu mohli přelitím nebo průvanem či přísunem mrazivého vzduchu při větrání.

Příležitostně ji přesaďte do větší nádoby naplněné výživnou zeminou, dobře zalijte, v době růstu trochu přihnojujte a zastřihávejte příliš dlouhé výhony. To je všechno, na co byste při péči o tuto rostlinu měli dbát. Dorůstá do výšky 30 cm. Pokud ji chcete rozmnožit, odstřihněte její dužnaté výhony a vložte do sklenice s vodou nebo písčité půdy, kde snadno zapustí kořeny. Květy odstříhněte. 

Rýmovník je k dostání ve specializovaných obchodech, tu a tam se objeví také v supermarketech. Protože nevyžaduje zvláštní péči a i v zimě vypadá dekorativně a k tomu má ještě kořenitě voňavé listy, neměli byste při jeho nákupu váhat.

rymovnik molice pestovani doma vyuziti v kuchyni 2Moud (rýmovník) purpurový (s bílým okraji listů) můžete používat stejně jako klasický rýmovník. 

 

 

Využití rýmovníku v kuchyni

Jemně nasekané kubánské oregano se dobře hodí do salátu a okořeňuje polévky. Vždy zdravě vypadající listy poslouží také jako vynikající obloha pokrmů. Rostlina se využívá především ve španělské a mexické kuchyni a platí za jedno z nejdůležitějších koření na karibských ostrovech. Ze slunného ostrova Jamajky pochází rovněž tento mírně pozměněný recept: 

 


 

Jamajské rýže s červenými fazolemi a rýmovníkem

  • 2 rozmačkané stroužky česneku
  • trochu olivového oleje
  • 2 šálky voňavé rýže
  • 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
  • trochu vody
  • 1 plechovka červených fazolí, okapané
  • listy rýmovníku, nasekané, podle chuti

 

Rozmačkaný česnek osmažíte v oleji, přidáte rýži, krátce necháte zpěnit. Přilijete kokosové mléko a vodu, osolíte, přivedete k varu a občas zamícháte. V kokosovém mléce se rýže nevaří tak snadno jako ve vodě. V případě pochyb přidejte raději ještě trochu vody, aby se nepřipálila. Když je rýže téměř hotová, přidáte k ní okapané červené fazole a nasekané listy kubánského oregana. Dovaříte. Ještě jednou osolíte, protože rýže a fazole přijímají poměrně hodně soli.
Rýže se výborně hodí k masu a zelenině na kari.

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

sval   mrtvice   střev   artróza   kůže   žlučník   vitamín   pupen   houba   nohy   kolika   studené   arteriskleróza   rostlina   kapsaicin   vývar   děti   pěstování   katar   bylina   metabolismus   sirup   ovoce   písek   pijeme   květ   indikace   čaj   odvar   Podhorná   abytyše Hildegarda   tlak   víno   slezina   dásně   brnění   dna   Mattioli   játra   slezina   prášek   kornatění   močopudný   horké   hemeroid   chřipka   řídnutí kostí   kontraindikace   užití   revma   viry   zápal   Galenos   šlacha   kůra   zrak   kloub   sliznice   fermentace   bolest   mateřské   průjem   krk   zelina   kameny   stonek   antibiotik   obsahuje   zalijeme   kvasinky   slinivka   návod   končetina   mensturace   ruka   vliv   nálev   premenstruační   tinktura   vřed   použití   neht   bylinka   pálení   výroba   Treben   zánět   babské rady   rýma   stvol   nemoc   teplé   noha   hlas   epilepsie   zlomenin   Janča   jaterní   strom   vlas   recept   opar   menstruační   migrén   choroba   astma   využití   zácpa   alergie   fytoterapie   chladné   Avicena   vitamin   štítná   Moučka   kořen   nať   Janča   minut   list   kontraindikace   kojenec   komplikace   hemoroid   hlavy   bylinná směs   Zentrich   ledvin   horečka   plísně   krvácení   obsažené   stonek   zdraví   koupel   osteoporóza   olej   akné   inhalace   ateroskleróza   žaludek   Zentrich   zelenina   Paracelsus   sušení   keř   trávicí   nachlazení   angína   sběr   plíseň   zpracování   játra   roztroušená   Váňa   nežádoucí   srdce   chřipka   postup  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)