Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

rymovnik molice pestovani doma vyuziti v kuchyniRýmovník, kubánské oregano (latinsky plectranthus amboinicus) je z botanického hlediska jen krátce žijící polokeř se sukulentními listy velkými jako dlaň a malými bělorůžovými květy. Pro amatérské zahrádkáře a kuchaře představuje aromatickou, ale také poněkud tajemnou rostlinu. V obchodech a v literatuře se objevuje rovněž pod synonymy Coleus amboinicus a Solenostemon amboinicus, Němci mu řík a jí španělský tymián, indický brutnák nebo mexické oregano.

České názvy jsou rovněž četné - rýmovník, mexický eukalypt, mexické oregano, moud nebo molice. Údajně však kubánské oregano pochází z tropické Asie. Vědecké označení amb o in icu s každopádně odkazuje na indonéský ostrov Ambon. Jelikož se rostlina už dávno rozšířila v mnoha koutech zeměkoule, nelze ve skutečnosti je jí domovinu s určitostí stanovit. Nejrůznější hovorová označení nicméně prozrazují, kde všude je ceněna jako koření a že se zařazením rostlinyje to stále ještě složité. Není totiž příbuzná ani s brutnákem ani s oreganem, ba ani s tymiánem, který jí dal někde jméno, protože je pro ni typické delikátní a jemné aroma tymiánu. Ve skutečnosti je vzdálenou příbuznou naší staré známé africké kopřivy (Coleus).

 

Pěstování rýmovníku, molice

Jako pravá tropická rostlina vydrží rýmovník (kubánské oregano) po celý rok na okenním parapetu, proto je pro bytové zahradničení zvláště atraktivní. V žádném případě bychom jí neměli dopřávat po delší dobu teplotu nižší než +12 °C. Současně nemá rád ostré polední slunceZalévat bychom ho měli opravdu s mírou, zvláště v zimě. Uškodit bychom mu mohli přelitím nebo průvanem či přísunem mrazivého vzduchu při větrání.

Příležitostně ji přesaďte do větší nádoby naplněné výživnou zeminou, dobře zalijte, v době růstu trochu přihnojujte a zastřihávejte příliš dlouhé výhony. To je všechno, na co byste při péči o tuto rostlinu měli dbát. Dorůstá do výšky 30 cm. Pokud ji chcete rozmnožit, odstřihněte její dužnaté výhony a vložte do sklenice s vodou nebo písčité půdy, kde snadno zapustí kořeny. Květy odstříhněte. 

Rýmovník je k dostání ve specializovaných obchodech, tu a tam se objeví také v supermarketech. Protože nevyžaduje zvláštní péči a i v zimě vypadá dekorativně a k tomu má ještě kořenitě voňavé listy, neměli byste při jeho nákupu váhat.

rymovnik molice pestovani doma vyuziti v kuchyni 2Moud (rýmovník) purpurový (s bílým okraji listů) můžete používat stejně jako klasický rýmovník. 

 

 

Využití rýmovníku v kuchyni

Jemně nasekané kubánské oregano se dobře hodí do salátu a okořeňuje polévky. Vždy zdravě vypadající listy poslouží také jako vynikající obloha pokrmů. Rostlina se využívá především ve španělské a mexické kuchyni a platí za jedno z nejdůležitějších koření na karibských ostrovech. Ze slunného ostrova Jamajky pochází rovněž tento mírně pozměněný recept: 

 


 

Jamajské rýže s červenými fazolemi a rýmovníkem

  • 2 rozmačkané stroužky česneku
  • trochu olivového oleje
  • 2 šálky voňavé rýže
  • 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
  • trochu vody
  • 1 plechovka červených fazolí, okapané
  • listy rýmovníku, nasekané, podle chuti

 

Rozmačkaný česnek osmažíte v oleji, přidáte rýži, krátce necháte zpěnit. Přilijete kokosové mléko a vodu, osolíte, přivedete k varu a občas zamícháte. V kokosovém mléce se rýže nevaří tak snadno jako ve vodě. V případě pochyb přidejte raději ještě trochu vody, aby se nepřipálila. Když je rýže téměř hotová, přidáte k ní okapané červené fazole a nasekané listy kubánského oregana. Dovaříte. Ještě jednou osolíte, protože rýže a fazole přijímají poměrně hodně soli.
Rýže se výborně hodí k masu a zelenině na kari.

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

pěstování   horečka   zápal   užití   pálení   zalijeme   výroba   vřed   horké   Galenos   štítná   nachlazení   hlas   metabolismus   zdraví   hemoroid   játra   mateřské   choroba   akné   žlučník   kojenec   mrtvice   viry   recept   teplé   ledvin   nať   Treben   fytoterapie   tlak   inhalace   zelenina   premenstruační   artróza   kůra   antibiotik   bylinka   zácpa   abytyše Hildegarda   řídnutí kostí   ovoce   obsahuje   list   hemeroid   průjem   babské rady   komplikace   keř   bylina   zrak   studené   Paracelsus   sliznice   houba   Janča   květ   kůže   víno   nálev   olej   játra   stvol   indikace   střev   menstruační   děti   ateroskleróza   nežádoucí   bylinná směs   Váňa   využití   kameny   kořen   kornatění   astma   tinktura   dna   migrén   vývar   nemoc   rýma   sušení   použití   kontraindikace   žaludek   stonek   zlomenin   opar   pijeme   brnění   Moučka   krvácení   strom   sběr   dásně   minut   osteoporóza   odvar   Avicena   návod   slezina   katar   chřipka   angína   končetina   prášek   trávicí   slinivka   rostlina   zánět   epilepsie   postup   ruka   vlas   čaj   šlacha   obsažené   vitamin   kontraindikace   nohy   slezina   chřipka   vliv   stonek   písek   arteriskleróza   Janča   zelina   Mattioli   alergie   roztroušená   sirup   plíseň   srdce   kapsaicin   mensturace   sval   bolest   hlavy   jaterní   Podhorná   neht   krk   plísně   kolika   Zentrich   Zentrich   noha   kloub   chladné   kvasinky   vitamín   revma   močopudný   zpracování   pupen   koupel   fermentace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)