Kapsaicin - především plody papriky křovištní, Capsicum frutescens (obr. 64), známé  jako chilli či kayenský pepř, obsahují 0,04-1,5 % alkaloidů ostré chuti. Jejich  rozhodující složku (asi 70 %) tvoří kapsaicin (capsaicin). Látku poprvé izoloval  z pálivých paprik v roce 1816 P. A. Buchtholz, první syntetická forma  pochází z roku 1930. Jde o rostlinný alkaloid C18H27NO3, zodpovědný především  za pálivou chuť papriky. Přitom pocit pálení způsobuje tím, že stimuluje  receptory nervových zakončení jazyka.

Pálivost papriky se měří v tzv.   SHU jednotkách (Scoville Heat Units). Většina zeleninových nepálivých  forem dosahuje hodnoty 0-100 SHU, zatímco čistý kapsaicin má hodnotu  až 15000000 SHU. To znamená, že ostrá chuť se dá rozpoznat ještě v ředění  1 : 15 000 000. Doprovodné látky tvoří dihydrocapsaicin (cca 20 %), nordihydrocapsaicin,   homocapsaicin aj.

V rostlině papriky se kapsaicin prakticky nevyskytuje, obsahují ho jenom  plody a v nich je rozložení nerovnoměrné. Placenta vyživující semena, žilky
plodů a samotná semena obsahují nejvyšší množství tohoto alkaloidu.   V praxi se ukazuje, že Indové a Mexičani jsou lidé s nejmenším výskytem
různých typů rakoviny, neboť jedí velmi ostrá jídla obsahující právě kapsaicin.   Proto se výzkumem této účinné látky nyní zabývá řada pracovišť na celém  světě. První výsledky ukazují, že kapsaicin likviduje rakovinné buňky,   a to tak, že útočí na jejich energetické centra, tj. mitochondrie. Způsobuje  zastavení růstu buněk a jejich následné zničení bez toho, že by se poškodila  okolní zdravá tkáň. Velmi dobrých výsledků již bylo dosaženo při léčbě  rakoviny plic, prostaty a pankreatu.

 

Výzkumy kapsaicinu 2015:

Čeští vědci učinili objev, který by spoustě lidem mohl v budoucnu pomoci s chronickými bolestmi. Látka obsažená v pálivých chilli papričkách, kapsaicin, totiž podle nich tlumí bolest.

Receptory pro kapsaicin, který je obsažen v chilli papričkách a je zodpovědný za jejich pálivou chuť, tlumí bolest. Pomáhají zejména u chronických bolestí. Zjistili to vědci z Fyziologického ústavu Akademie věd ČR. Poznatky by v budoucnu mohly přispět k vývoji účinnějších a cílenějších léků pro léčbu bolesti, uvedla mluvčí AV ČR Diana Moosová.

Chronické bolesti jsou často obtížně léčitelné, protože příčiny jejich vzniku bývají různé. Vědci z oddělení funkční morfologie se soustředí hlavně na roli takzvaných TRPV1 receptorů. Ty se nacházejí především v neuronech periferního nervového systému, kde se podílejí na přenosu a modulaci bolestivých podnětů. Receptory mohou být aktivovány pomocí různých podnětů, například teplotou nad 43 °C a nízkým pH. Mezi jejich nejznámější aktivátory však patří právě kapsaicin.

„Naše pokusy ukázaly, že významnou modulační úlohu při přenosu informace vyvolávající bolest mají TRPV1 receptory na centrálních výběžcích neuronů míšních ganglií. Zablokováním aktivity těchto receptorů dojde k výraznému snížení patologicky zvýšené citlivosti na mechanické a tepelné podněty, která je symptomem řady chronických bolestivých stavů, “ uvedl vedoucí týmu funkční morfologie Jiří Paleček.

Zdroj:   novinky.cz, 17.3.2015

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

sliznice   užití   děti   katar   plísně   viry   antibiotik   sběr   návod   abytyše Hildegarda   zpracování   komplikace   choroba   hemoroid   roztroušená   angína   šlacha   bylina   žaludek   využití   babské rady   zdraví   stonek   fermentace   rostlina   opar   brnění   žlučník   slinivka   nálev   pálení   vliv   hlas   horké   zácpa   zrak   zelina   migrén   Janča   končetina   sval   arteriskleróza   rýma   jaterní   indikace   pupen   keř   Galenos   pěstování   zápal   tlak   vlas   dásně   horečka   dna   písek   odvar   víno   akné   tinktura   premenstruační   kořen   olej   obsahuje   ledvin   Avicena   kojenec   nachlazení   teplé   kontraindikace   revma   Zentrich   Treben   mrtvice   chřipka   osteoporóza   chladné   kůra   výroba   nemoc   alergie   metabolismus   játra   vývar   menstruační   pijeme   koupel   močopudný   inhalace   nať   krvácení   kontraindikace   vřed   postup   květ   chřipka   kvasinky   epilepsie   použití   řídnutí kostí   stonek   Podhorná   Mattioli   sušení   štítná   vitamin   Janča   minut   sirup   Paracelsus   bylinná směs   kapsaicin   stvol   hemeroid   vitamín   nežádoucí   houba   fytoterapie   mensturace   neht   Moučka   ateroskleróza   plíseň   noha   Zentrich   játra   bolest   obsažené   zánět   hlavy   ruka   nohy   krk   střev   trávicí   mateřské   Váňa   průjem   bylinka   zlomenin   čaj   slezina   recept   artróza   kloub   kolika   kameny   kornatění   kůže   zalijeme   zelenina   ovoce   strom   list   srdce   astma   prášek   slezina   studené  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)