Kapsaicin - především plody papriky křovištní, Capsicum frutescens (obr. 64), známé  jako chilli či kayenský pepř, obsahují 0,04-1,5 % alkaloidů ostré chuti. Jejich  rozhodující složku (asi 70 %) tvoří kapsaicin (capsaicin). Látku poprvé izoloval  z pálivých paprik v roce 1816 P. A. Buchtholz, první syntetická forma  pochází z roku 1930. Jde o rostlinný alkaloid C18H27NO3, zodpovědný především  za pálivou chuť papriky. Přitom pocit pálení způsobuje tím, že stimuluje  receptory nervových zakončení jazyka.

Pálivost papriky se měří v tzv.   SHU jednotkách (Scoville Heat Units). Většina zeleninových nepálivých  forem dosahuje hodnoty 0-100 SHU, zatímco čistý kapsaicin má hodnotu  až 15000000 SHU. To znamená, že ostrá chuť se dá rozpoznat ještě v ředění  1 : 15 000 000. Doprovodné látky tvoří dihydrocapsaicin (cca 20 %), nordihydrocapsaicin,   homocapsaicin aj.

V rostlině papriky se kapsaicin prakticky nevyskytuje, obsahují ho jenom  plody a v nich je rozložení nerovnoměrné. Placenta vyživující semena, žilky
plodů a samotná semena obsahují nejvyšší množství tohoto alkaloidu.   V praxi se ukazuje, že Indové a Mexičani jsou lidé s nejmenším výskytem
různých typů rakoviny, neboť jedí velmi ostrá jídla obsahující právě kapsaicin.   Proto se výzkumem této účinné látky nyní zabývá řada pracovišť na celém  světě. První výsledky ukazují, že kapsaicin likviduje rakovinné buňky,   a to tak, že útočí na jejich energetické centra, tj. mitochondrie. Způsobuje  zastavení růstu buněk a jejich následné zničení bez toho, že by se poškodila  okolní zdravá tkáň. Velmi dobrých výsledků již bylo dosaženo při léčbě  rakoviny plic, prostaty a pankreatu.

 

Výzkumy kapsaicinu 2015:

Čeští vědci učinili objev, který by spoustě lidem mohl v budoucnu pomoci s chronickými bolestmi. Látka obsažená v pálivých chilli papričkách, kapsaicin, totiž podle nich tlumí bolest.

Receptory pro kapsaicin, který je obsažen v chilli papričkách a je zodpovědný za jejich pálivou chuť, tlumí bolest. Pomáhají zejména u chronických bolestí. Zjistili to vědci z Fyziologického ústavu Akademie věd ČR. Poznatky by v budoucnu mohly přispět k vývoji účinnějších a cílenějších léků pro léčbu bolesti, uvedla mluvčí AV ČR Diana Moosová.

Chronické bolesti jsou často obtížně léčitelné, protože příčiny jejich vzniku bývají různé. Vědci z oddělení funkční morfologie se soustředí hlavně na roli takzvaných TRPV1 receptorů. Ty se nacházejí především v neuronech periferního nervového systému, kde se podílejí na přenosu a modulaci bolestivých podnětů. Receptory mohou být aktivovány pomocí různých podnětů, například teplotou nad 43 °C a nízkým pH. Mezi jejich nejznámější aktivátory však patří právě kapsaicin.

„Naše pokusy ukázaly, že významnou modulační úlohu při přenosu informace vyvolávající bolest mají TRPV1 receptory na centrálních výběžcích neuronů míšních ganglií. Zablokováním aktivity těchto receptorů dojde k výraznému snížení patologicky zvýšené citlivosti na mechanické a tepelné podněty, která je symptomem řady chronických bolestivých stavů, “ uvedl vedoucí týmu funkční morfologie Jiří Paleček.

Zdroj:   novinky.cz, 17.3.2015

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

sliznice   horké   zpracování   bolest   abytyše Hildegarda   nemoc   ledvin   chladné   bylinná směs   játra   prášek   slezina   víno   slezina   Zentrich   pálení   kontraindikace   akné   obsažené   obsahuje   kameny   děti   písek   Avicena   hlavy   zelina   Váňa   migrén   močopudný   vlas   vývar   angína   studené   sušení   tlak   premenstruační   zácpa   horečka   Janča   zalijeme   vřed   čaj   střev   osteoporóza   brnění   choroba   Paracelsus   zelenina   žlučník   katar   kůra   ovoce   kornatění   fytoterapie   končetina   sběr   bylina   inhalace   tinktura   sval   využití   kloub   rýma   opar   kapsaicin   kontraindikace   průjem   vliv   pupen   list   vitamín   indikace   Mattioli   řídnutí kostí   strom   chřipka   babské rady   ruka   žaludek   Moučka   chřipka   plísně   dna   kořen   koupel   komplikace   kůže   dásně   rostlina   nať   hemeroid   mateřské   zdraví   zápal   návod   stonek   Janča   neht   Treben   epilepsie   štítná   nohy   teplé   mensturace   noha   menstruační   ateroskleróza   stonek   arteriskleróza   metabolismus   Galenos   pěstování   nachlazení   jaterní   nálev   houba   mrtvice   postup   květ   vitamin   revma   pijeme   Zentrich   alergie   stvol   astma   trávicí   roztroušená   kojenec   kolika   minut   Podhorná   hlas   odvar   viry   plíseň   výroba   šlacha   keř   slinivka   užití   srdce   artróza   nežádoucí   zrak   recept   hemoroid   krk   bylinka   játra   zánět   použití   olej   antibiotik   zlomenin   sirup   krvácení   kvasinky   fermentace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)