Kapsaicin - především plody papriky křovištní, Capsicum frutescens (obr. 64), známé  jako chilli či kayenský pepř, obsahují 0,04-1,5 % alkaloidů ostré chuti. Jejich  rozhodující složku (asi 70 %) tvoří kapsaicin (capsaicin). Látku poprvé izoloval  z pálivých paprik v roce 1816 P. A. Buchtholz, první syntetická forma  pochází z roku 1930. Jde o rostlinný alkaloid C18H27NO3, zodpovědný především  za pálivou chuť papriky. Přitom pocit pálení způsobuje tím, že stimuluje  receptory nervových zakončení jazyka.

Pálivost papriky se měří v tzv.   SHU jednotkách (Scoville Heat Units). Většina zeleninových nepálivých  forem dosahuje hodnoty 0-100 SHU, zatímco čistý kapsaicin má hodnotu  až 15000000 SHU. To znamená, že ostrá chuť se dá rozpoznat ještě v ředění  1 : 15 000 000. Doprovodné látky tvoří dihydrocapsaicin (cca 20 %), nordihydrocapsaicin,   homocapsaicin aj.

V rostlině papriky se kapsaicin prakticky nevyskytuje, obsahují ho jenom  plody a v nich je rozložení nerovnoměrné. Placenta vyživující semena, žilky
plodů a samotná semena obsahují nejvyšší množství tohoto alkaloidu.   V praxi se ukazuje, že Indové a Mexičani jsou lidé s nejmenším výskytem
různých typů rakoviny, neboť jedí velmi ostrá jídla obsahující právě kapsaicin.   Proto se výzkumem této účinné látky nyní zabývá řada pracovišť na celém  světě. První výsledky ukazují, že kapsaicin likviduje rakovinné buňky,   a to tak, že útočí na jejich energetické centra, tj. mitochondrie. Způsobuje  zastavení růstu buněk a jejich následné zničení bez toho, že by se poškodila  okolní zdravá tkáň. Velmi dobrých výsledků již bylo dosaženo při léčbě  rakoviny plic, prostaty a pankreatu.

 

Výzkumy kapsaicinu 2015:

Čeští vědci učinili objev, který by spoustě lidem mohl v budoucnu pomoci s chronickými bolestmi. Látka obsažená v pálivých chilli papričkách, kapsaicin, totiž podle nich tlumí bolest.

Receptory pro kapsaicin, který je obsažen v chilli papričkách a je zodpovědný za jejich pálivou chuť, tlumí bolest. Pomáhají zejména u chronických bolestí. Zjistili to vědci z Fyziologického ústavu Akademie věd ČR. Poznatky by v budoucnu mohly přispět k vývoji účinnějších a cílenějších léků pro léčbu bolesti, uvedla mluvčí AV ČR Diana Moosová.

Chronické bolesti jsou často obtížně léčitelné, protože příčiny jejich vzniku bývají různé. Vědci z oddělení funkční morfologie se soustředí hlavně na roli takzvaných TRPV1 receptorů. Ty se nacházejí především v neuronech periferního nervového systému, kde se podílejí na přenosu a modulaci bolestivých podnětů. Receptory mohou být aktivovány pomocí různých podnětů, například teplotou nad 43 °C a nízkým pH. Mezi jejich nejznámější aktivátory však patří právě kapsaicin.

„Naše pokusy ukázaly, že významnou modulační úlohu při přenosu informace vyvolávající bolest mají TRPV1 receptory na centrálních výběžcích neuronů míšních ganglií. Zablokováním aktivity těchto receptorů dojde k výraznému snížení patologicky zvýšené citlivosti na mechanické a tepelné podněty, která je symptomem řady chronických bolestivých stavů, “ uvedl vedoucí týmu funkční morfologie Jiří Paleček.

Zdroj:   novinky.cz, 17.3.2015

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

trávicí   tinktura   končetina   nálev   hemeroid   stvol   ovoce   vitamín   bylinná směs   odvar   slezina   kapsaicin   strom   ateroskleróza   list   nachlazení   průjem   plísně   využití   návod   olej   zdraví   mateřské   sirup   revma   pupen   šlacha   alergie   střev   nať   dásně   srdce   obsahuje   zlomenin   ruka   Podhorná   žaludek   Váňa   kůra   kontraindikace   obsažené   keř   mrtvice   písek   užití   děti   viry   koupel   dna   zácpa   slezina   antibiotik   zalijeme   výroba   zelenina   mensturace   kameny   vlas   Galenos   katar   sušení   Moučka   menstruační   krk   minut   epilepsie   řídnutí kostí   teplé   játra   pálení   Mattioli   kontraindikace   krvácení   slinivka   zápal   nežádoucí   Zentrich   arteriskleróza   zelina   Avicena   fermentace   tlak   zpracování   studené   horečka   vývar   komplikace   indikace   osteoporóza   nohy   močopudný   zrak   babské rady   kornatění   hlas   kojenec   artróza   nemoc   angína   rýma   akné   Janča   roztroušená   horké   vřed   brnění   neht   květ   choroba   plíseň   Paracelsus   Janča   zánět   hlavy   játra   sliznice   metabolismus   kůže   premenstruační   fytoterapie   kořen   bylina   použití   abytyše Hildegarda   chladné   ledvin   inhalace   Treben   vliv   stonek   pijeme   víno   opar   chřipka   astma   sběr   vitamin   sval   chřipka   noha   postup   kolika   prášek   pěstování   hemoroid   bolest   rostlina   bylinka   čaj   žlučník   štítná   houba   Zentrich   migrén   jaterní   kvasinky   recept   stonek   kloub  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)