Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

ateroskleróza   Váňa   olej   kloub   Moučka   sirup   odvar   minut   zácpa   strom   brnění   kůže   kolika   neht   hemeroid   Zentrich   játra   sliznice   chřipka   sval   mensturace   štítná   použití   postup   hemoroid   využití   abytyše Hildegarda   menstruační   zrak   čaj   inhalace   hlavy   zelina   Mattioli   studené   viry   zpracování   rýma   květ   vývar   žaludek   pupen   průjem   akné   výroba   Podhorná   Janča   zalijeme   horečka   epilepsie   obsahuje   koupel   artróza   mrtvice   opar   víno   žlučník   osteoporóza   tlak   komplikace   vitamin   bylinka   Janča   nohy   kůra   kořen   slezina   srdce   zelenina   kornatění   nať   migrén   stvol   játra   krvácení   katar   písek   děti   kvasinky   pálení   astma   vitamín   houba   střev   Zentrich   dásně   choroba   šlacha   zdraví   hlas   nachlazení   kojenec   revma   krk   vřed   nežádoucí   bolest   kontraindikace   zápal   vliv   kameny   recept   fytoterapie   obsažené   řídnutí kostí   arteriskleróza   roztroušená   teplé   ledvin   angína   horké   pijeme   ruka   list   plísně   alergie   antibiotik   Avicena   babské rady   slezina   Paracelsus   zánět   premenstruační   ovoce   chřipka   metabolismus   trávicí   stonek   pěstování   sběr   mateřské   noha   močopudný   chladné   zlomenin   bylinná směs   užití   prášek   bylina   dna   nálev   indikace   končetina   tinktura   jaterní   kontraindikace   sušení   vlas   keř   nemoc   Treben   Galenos   stonek   rostlina   návod   plíseň   slinivka   kapsaicin   fermentace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)