Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

komplikace   nálev   žlučník   štítná   Treben   sběr   arteriskleróza   bylinná směs   Avicena   šlacha   migrén   revma   horké   stvol   vlas   babské rady   mateřské   kontraindikace   houba   chřipka   obsažené   katar   trávicí   mrtvice   sušení   antibiotik   zalijeme   vitamín   žaludek   zelina   vývar   recept   nemoc   hlas   střev   fermentace   jaterní   Janča   bylina   prášek   Zentrich   květ   osteoporóza   strom   premenstruační   kloub   alergie   metabolismus   kůže   končetina   ovoce   zdraví   využití   tinktura   játra   slezina   angína   použití   nachlazení   Janča   koupel   pijeme   list   výroba   vřed   Galenos   nať   krk   čaj   zlomenin   vitamin   chřipka   Moučka   fytoterapie   Podhorná   chladné   obsahuje   postup   horečka   hemeroid   zácpa   rýma   nohy   močopudný   kornatění   sliznice   indikace   kojenec   kolika   brnění   kapsaicin   kontraindikace   dna   písek   noha   ledvin   abytyše Hildegarda   rostlina   Mattioli   zápal   menstruační   srdce   dásně   sirup   zánět   Váňa   keř   krvácení   odvar   zelenina   tlak   kameny   slezina   astma   stonek   plísně   neht   pěstování   roztroušená   víno   bylinka   slinivka   viry   inhalace   pálení   plíseň   ruka   opar   užití   játra   stonek   nežádoucí   zpracování   artróza   bolest   minut   vliv   zrak   hlavy   kůra   průjem   děti   hemoroid   návod   studené   kořen   choroba   Paracelsus   ateroskleróza   epilepsie   olej   sval   Zentrich   akné   kvasinky   řídnutí kostí   teplé   pupen   mensturace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)