Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

roztroušená   dna   nať   končetina   slezina   pálení   chřipka   kůže   Avicena   vlas   migrén   zácpa   Váňa   kloub   Treben   kojenec   sliznice   mrtvice   bylina   strom   obsažené   pěstování   fytoterapie   kvasinky   vliv   zlomenin   revma   průjem   premenstruační   děti   mateřské   nežádoucí   šlacha   indikace   květ   sirup   ledvin   postup   osteoporóza   nohy   kornatění   krvácení   neht   kolika   vitamin   akné   Janča   plíseň   horké   písek   fermentace   zánět   sušení   obsahuje   odvar   pijeme   játra   trávicí   inhalace   kontraindikace   víno   užití   zrak   kontraindikace   plísně   dásně   jaterní   štítná   vývar   tinktura   zalijeme   horečka   ruka   zdraví   močopudný   kameny   krk   stonek   tlak   kůra   sval   ateroskleróza   choroba   chřipka   hlas   antibiotik   bolest   babské rady   list   stvol   využití   chladné   nachlazení   pupen   metabolismus   hemoroid   keř   abytyše Hildegarda   kořen   arteriskleróza   mensturace   minut   srdce   artróza   kapsaicin   zelenina   teplé   zpracování   stonek   viry   návod   čaj   zápal   bylinná směs   výroba   recept   nemoc   Galenos   prášek   ovoce   koupel   alergie   Podhorná   slinivka   Janča   vřed   brnění   noha   Zentrich   žlučník   Mattioli   angína   řídnutí kostí   studené   Paracelsus   žaludek   střev   houba   bylinka   Moučka   komplikace   vitamín   rostlina   katar   sběr   opar   rýma   nálev   hlavy   menstruační   astma   zelina   hemeroid   slezina   Zentrich   olej   použití   játra   epilepsie  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)