Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

nálev   opar   čaj   vliv   průjem   Podhorná   kornatění   zápal   sliznice   dásně   kameny   vitamín   žaludek   kořen   Váňa   inhalace   arteriskleróza   kapsaicin   končetina   obsažené   Galenos   Zentrich   trávicí   víno   užití   recept   hlas   nohy   Janča   žlučník   játra   kvasinky   fermentace   antibiotik   nemoc   zelenina   vřed   zalijeme   řídnutí kostí   pálení   květ   chřipka   pěstování   kůže   list   štítná   odvar   revma   zrak   bylinná směs   slezina   sběr   studené   kontraindikace   stonek   vlas   bolest   slezina   horečka   artróza   osteoporóza   kontraindikace   bylinka   návod   nachlazení   keř   Zentrich   alergie   houba   plísně   premenstruační   kůra   hlavy   teplé   močopudný   ledvin   plíseň   olej   vitamin   pupen   katar   indikace   sirup   neht   migrén   postup   bylina   kolika   choroba   šlacha   ovoce   mensturace   nežádoucí   játra   Avicena   epilepsie   viry   Treben   chladné   obsahuje   kloub   střev   krk   pijeme   minut   rostlina   koupel   Janča   kojenec   tinktura   menstruační   Paracelsus   roztroušená   zánět   Moučka   abytyše Hildegarda   slinivka   vývar   angína   krvácení   Mattioli   ateroskleróza   prášek   srdce   chřipka   jaterní   horké   děti   mrtvice   zpracování   tlak   hemoroid   fytoterapie   hemeroid   využití   mateřské   výroba   metabolismus   zlomenin   rýma   stvol   stonek   zácpa   sval   akné   nať   astma   zelina   ruka   babské rady   noha   brnění   zdraví   sušení   strom   dna   použití   písek   komplikace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)