Špenátová polévka s bylinkami: na másle orestujte nakrájenou cibuli a po chvíli přidejte česnek. Krátce ho ještě opečte spolu s cibulí a pak vše zalijte vývarem. Přidejte nakrájenou bramboru a polévku přiveďte k varu. Vařte ji asi 10 minut, pak přilijte mléko spolu s kůrou z citronu. Přiveďte k varu a vmíchejte propláchnutý špenát. Polévku ještě pár minut vařte a pak ji důkladně rozmixujte tyčovým mixérem. Podle chuti ji osolte, opepřete a dochuťte muškátovým oříškem. Dozdobte bylinkami podle chuti, před podáváním můžete do polévky přidat kopeček zakysané smetany.
Účinky rostliny:
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g čerstvého špenátu,
- 1 cibuli,
- 2 stroužky česneku,
- 1 bramboru,
- 500 ml mléka,
- 500 ml zeleninového vývaru,
- 1 lžičku nastrouhané kůry z citronu
- sůl,
- pepř,
- špetku muškátového oříšku,
- bylinky na zdobení - zelená petrželka, pažitka, libeček apod.