Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

odvar   použití   nežádoucí   list   brnění   nachlazení   kolika   zelenina   neht   obsahuje   koupel   obsažené   akné   krvácení   slezina   Zentrich   zdraví   viry   kůra   zánět   zalijeme   pijeme   noha   zelina   metabolismus   minut   slezina   bylina   vitamín   slinivka   astma   zlomenin   chladné   Zentrich   Avicena   keř   sval   rostlina   trávicí   výroba   zápal   čaj   kojenec   zácpa   artróza   zrak   horečka   babské rady   arteriskleróza   stonek   indikace   stonek   revma   sirup   bylinná směs   vřed   žlučník   mateřské   Galenos   roztroušená   kornatění   migrén   hlas   nať   plísně   epilepsie   horké   olej   bylinka   menstruační   kůže   játra   inhalace   komplikace   opar   dásně   štítná   ledvin   mrtvice   jaterní   játra   bolest   kvasinky   návod   sušení   ovoce   chřipka   ruka   využití   Podhorná   kapsaicin   recept   chřipka   hemoroid   užití   kameny   Váňa   sběr   sliznice   antibiotik   premenstruační   kloub   Janča   Mattioli   postup   nálev   tinktura   angína   šlacha   vitamin   průjem   děti   rýma   písek   končetina   srdce   močopudný   houba   kontraindikace   vývar   řídnutí kostí   Treben   pěstování   stvol   pupen   pálení   kořen   hemeroid   alergie   hlavy   fytoterapie   květ   víno   choroba   Moučka   osteoporóza   fermentace   plíseň   tlak   střev   teplé   prášek   katar   žaludek   nemoc   nohy   krk   studené   zpracování   vliv   Paracelsus   vlas   strom   abytyše Hildegarda   ateroskleróza   Janča   dna   kontraindikace   mensturace  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)