Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

zdraví   děti   babské rady   Avicena   dna   vitamin   kořen   menstruační   chřipka   metabolismus   střev   zpracování   keř   hemoroid   antibiotik   štítná   jaterní   abytyše Hildegarda   plísně   angína   ruka   mateřské   vliv   písek   recept   zrak   použití   strom   játra   nachlazení   vývar   obsažené   mensturace   Váňa   hlavy   kontraindikace   hemeroid   arteriskleróza   využití   dásně   slezina   vitamín   komplikace   vlas   hlas   mrtvice   sušení   sval   nežádoucí   epilepsie   kapsaicin   fytoterapie   plíseň   bylina   indikace   odvar   Zentrich   zalijeme   Treben   obsahuje   řídnutí kostí   katar   játra   květ   ledvin   zápal   migrén   výroba   rýma   pupen   stvol   kůže   sběr   Galenos   zelenina   minut   zácpa   pěstování   sirup   choroba   ateroskleróza   bylinná směs   artróza   kvasinky   Podhorná   studené   kameny   krvácení   čaj   chladné   Zentrich   list   kojenec   pálení   pijeme   slinivka   postup   bolest   brnění   tlak   fermentace   zelina   průjem   trávicí   kůra   horečka   alergie   rostlina   olej   slezina   revma   žaludek   stonek   chřipka   nať   akné   opar   končetina   roztroušená   sliznice   víno   osteoporóza   teplé   neht   nohy   návod   Paracelsus   horké   noha   srdce   houba   krk   Janča   zánět   viry   Janča   inhalace   prášek   kloub   vřed   kolika   stonek   šlacha   tinktura   bylinka   nálev   premenstruační   Mattioli   ovoce   koupel   kornatění   močopudný   Moučka   žlučník   užití   zlomenin   nemoc   kontraindikace   astma  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)