Zkuste si nový kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

Zentrich   antibiotik   menstruační   viry   bylinná směs   střev   neht   studené   květ   sirup   obsažené   zácpa   sliznice   olej   nachlazení   noha   abytyše Hildegarda   Janča   kloub   játra   choroba   horké   kvasinky   bylinka   bolest   komplikace   trávicí   pálení   pupen   metabolismus   pěstování   stonek   nálev   výroba   ruka   kůže   využití   arteriskleróza   prášek   kapsaicin   Váňa   průjem   řídnutí kostí   Galenos   stonek   odvar   močopudný   žaludek   mrtvice   epilepsie   hemeroid   strom   stvol   ledvin   plísně   houba   brnění   minut   srdce   ateroskleróza   jaterní   osteoporóza   astma   ovoce   krk   bylina   angína   tinktura   kojenec   zlomenin   zánět   zalijeme   dásně   kůra   kornatění   horečka   slezina   zelina   nežádoucí   postup   premenstruační   žlučník   koupel   Treben   slezina   štítná   list   dna   šlacha   nemoc   mensturace   revma   kolika   víno   použití   pijeme   návod   fermentace   Mattioli   hemoroid   Zentrich   roztroušená   recept   zápal   nať   kontraindikace   vitamín   mateřské   babské rady   hlavy   inhalace   děti   chřipka   zelenina   tlak   opar   končetina   plíseň   vliv   kameny   vitamin   slinivka   nohy   akné   krvácení   sval   Moučka   vývar   hlas   keř   artróza   rýma   zpracování   sušení   vlas   Podhorná   rostlina   kontraindikace   migrén   obsahuje   čaj   indikace   fytoterapie   Janča   sběr   vřed   chřipka   alergie   teplé   katar   užití   písek   zrak   zdraví   chladné   játra   kořen   Avicena   Paracelsus  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)