Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

Tagy - štítky:

koupel   Janča   jaterní   stonek   indikace   zalijeme   kapsaicin   kontraindikace   krk   nohy   využití   horečka   hlavy   abytyše Hildegarda   bylina   zácpa   kontraindikace   Avicena   fermentace   alergie   epilepsie   choroba   prášek   olej   kořen   babské rady   artróza   vlas   sval   zelenina   list   hemoroid   rostlina   angína   sirup   sliznice   slezina   nálev   vývar   osteoporóza   návod   hemeroid   nať   končetina   Zentrich   kornatění   kojenec   rýma   krvácení   akné   odvar   slinivka   strom   fytoterapie   migrén   žlučník   komplikace   nežádoucí   použití   hlas   recept   pijeme   mateřské   zpracování   děti   viry   menstruační   zlomenin   postup   mrtvice   zrak   zánět   chřipka   tinktura   astma   roztroušená   antibiotik   plísně   dásně   obsahuje   noha   sušení   teplé   pupen   bolest   zelina   řídnutí kostí   chladné   inhalace   Váňa   Moučka   žaludek   vitamín   kůže   brnění   ledvin   pěstování   čaj   Podhorná   Galenos   Zentrich   tlak   vitamin   metabolismus   plíseň   srdce   květ   arteriskleróza   víno   kvasinky   neht   Mattioli   ovoce   bylinka   houba   sběr   Treben   kameny   kloub   střev   Janča   trávicí   výroba   stvol   kolika   mensturace   revma   játra   zápal   kůra   vřed   nemoc   nachlazení   minut   zdraví   obsažené   užití   močopudný   ateroskleróza   slezina   horké   ruka   štítná   šlacha   písek   vliv   opar   pálení   stonek   chřipka   studené   katar   játra   bylinná směs   premenstruační   keř   Paracelsus   průjem   dna  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)