Plíseň sirupu ze smrkových výhonků - příčina

Dobrý den, pane doktore,

udělala se mi plíseň na sirupu z výhonků před slitím. Tzn. 2.5. jsem je naložila a dnes 27.5. chtěla scedit a uložit do čistých lahví. Může to být tím, že jsem je nechala naložené o pár dní déle? Nebo, že BIO citróny se často kazí?

Mám raději používat obyčejné citróny a odříznut kůru?

Předem děkuji za jakoukoli radu.

Hezký den, Jana Káčereková