Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
BYLINY SBÍRANÉ V ZÁŘÍ ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

sirup   jaterní   hemeroid   slezina   zánět   děti   chladné   kůra   antibiotik   olej   ovoce   arteriskleróza   epilepsie   koupel   účinek   Treben   kapsaicin   plíseň   artróza   pěstování   slezina   řídnutí kostí   močopudný   choroba   minut   hlavy   žaludek   dásně   obsahuje   vřed   Moučka   revma   zdraví   tinktura   brnění   Janča   indikace   zelenina   kůže   hlas   ateroskleróza   horečka   abytyše Hildegarda   pijeme   Avicena   nežádoucí   bylina   bylinka   nachlazení   odvar   trávicí   písek   nemoc   vývar   bolest   končetina   krk   opar   kameny   Galenos   zpracování   keř   vlas   akné   kontraindikace   stonek   astma   rýma   Mattioli   kornatění   účinky   slinivka   fytoterapie   postup   premenstruační   Materia medica   kojenec   srdce   Podhorná   babské rady   mrtvice   nálev   vitamin   ruka   houba   menstruační   studené   list   rostlina   sběr   horké   dna   inhalace   játra   nohy   mensturace   plísně   roztroušená   víno   střev   květ   využití   vitamín   metabolismus   hemoroid   nať   stonek   ledvin   šlacha   zlomenin   žlučník   stvol   výroba   kořen   zelina   bylinná směs   zápal   průjem   sušení   komplikace   osteoporóza   kvasinky   neht   teplé   kolika   vliv   játra   kloub   mateřské   chřipka   užití   štítná   Váňa   prášek   čaj   sliznice   Zentrich   použití   kontraindikace   fermentace   návod   sval   Janča   zácpa   zrak   obsažené   recept   strom   Paracelsus   noha   tlak   pupen   Zentrich   zalijeme   chřipka   pálení   migrén   angína   krvácení   katar   viry   alergie  

Počet stránek ve webu:

3285

(v počtu jsou zveřejněné články a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online