Fermentace - Bylinky pro všechny
Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V SRPNU ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

tlak   účinky   komplikace   krvácení   vlas   Materia medica   pijeme   účinek   rostlina   olej   bolest   použití   kontraindikace   Mattioli   astma   teplé   stonek   studené   kůže   chřipka   návod   kůra   koupel   minut   pupen   obsahuje   viry   plíseň   střev   zelenina   Avicena   ledvin   odvar   slinivka   roztroušená   hemoroid   sliznice   hemeroid   dna   Janča   výroba   angína   chladné   močopudný   strom   hlavy   Zentrich   osteoporóza   využití   Moučka   písek   řídnutí kostí   vřed   Váňa   žlučník   trávicí   arteriskleróza   noha   choroba   sval   indikace   kornatění   kvasinky   sběr   Treben   zánět   ovoce   opar   inhalace   krk   kloub   zelina   Galenos   alergie   bylina   zalijeme   zlomenin   žaludek   květ   sušení   játra   epilepsie   hlas   metabolismus   kojenec   kořen   jaterní   bylinka   slezina   zrak   játra   babské rady   nať   Janča   kapsaicin   postup   ateroskleróza   horké   nohy   migrén   nemoc   šlacha   zácpa   vitamín   abytyše Hildegarda   keř   stonek   kolika   srdce   bylinná směs   chřipka   štítná   končetina   houba   vývar   plísně   brnění   rýma   Podhorná   recept   fytoterapie   Paracelsus   pěstování   zdraví   revma   obsažené   vliv   pálení   neht   nálev   mensturace   fermentace   sirup   vitamin   prášek   artróza   list   průjem   kontraindikace   slezina   zápal   tinktura   děti   premenstruační   katar   kameny   antibiotik   menstruační   užití   akné   stvol   čaj   mateřské   nežádoucí   dásně   mrtvice   Zentrich   víno   nachlazení   horečka   ruka   zpracování  

Počet stránek ve webu:

3066

(v počtu jsou zveřejněné články a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online