vitamin C

Dobrý den, pane doktore.

Můj dotaz je následující:

Chtěla bych poprosit, dostala se ke mě informace, že existuje více typů vitamínu C a ten, co se nachází v šípku se prý uvolňuje dlouhým vařením, nenarušit šípek a co nejdéle vařit. Sdělila mi to jedna MUDR Kde by se k tomu dala dohledat studie a jak je to s těmi typy vitamínů C? Děkuji moc

.
Předem děkuji za odpověď a jsem s pozdravem.