Pcháč zelinný - suší se nebo ne?

Dobrý den, pane doktore.

Prosím o vyjádření k výše zmíněné rostlině. Má význam tuto rostlinku sušit? Ona je výborná čerstvá, no ale v zimě si na její křehkosti nepochutnám. Mám jí lehce dostupnou, kousek za domem. Asi mnoho lidí o ní moc neví.

Roste v určitých místech, možná, že i Vy k ní daleko nemáte.