Kaštanová mast s agarem

Milý pane doktore,

ráda bych se Vás zeptala na dvě věci ohledně bylin a zpracování.

1) Šel by při výrobě kaštanové masti (gelu) použít místo želatiny agar?

Máte s tím zkušenost?

2) Zajímalo by mě, jak je to s jeřabinami. Jeřáb ptačí i jedlý je nutné tepelně upravit, tepelně zpracovat pro konzumaci? Je možné jeřabiny také jen usušit, i když syrové nejsou moc poživatelné?

Děkuji moc,

Jana Havlová