Bezinkové víno - recept, postup, návod, příprava, ingredience, suroviny

Dobrý den. Velice mě zaujal článek na bezinkové víno. http://www.bylinkyprovsechny.cz/zpracovani/receptury/1407-bezinkove-vino-vino-z-kvetu-bezu-cerneho-bezinek-recept-postup-navod-priprava-suroviny Sice to už nyní nestihnu, jelikož je po květech, ale na příští rok ano. Nějak nerozumím úplně postupu, kde je 10 l vody a postup s opakováním s namáčením květů. To znamená, že se vše dělá nadvakrát? I s kvasnicemi a namáčením již namočenými květy? Můžete mi to prosím dovysvětlit, byl bych moc rád. Musí se ze začátku namočit všechny květy do láhví od okurek? A pak do 5-ti litrového demižonu nalít všechny kvasnice? Uvádíte 10 l vody, tzn že budou demižony dva předpokládám. Děkuji moc. S pozdravem. Jiří