Violkový, fialkový sirup - je možné použít jen violku vonnou nebo i jiné druhy violky?

Dobrý den,
měla bych na Vás dotaz ohledně violky vonné a dalších druhů violky a jejich účinků na zdraví. Chtěla bych dělat sirup z nasbírané violky, ale nejsem si jistá, jestli je to violka vonná, protože nevoní tolik pronikavě. Mají i ostatní druhy violky podobné účinky, jako vonná? Předem děkuji za odpověď.
A ještě jsem se chtěla zeptat na výrobu sirupu - je nutné odstraňovat z fialek zelené kalíšky, nebo je možné použít je i se stonkem? Děkuji moc