Fermentace bylin, bylinek - postup, návod - Bylinky pro všechny
Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V SRPNU ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

Váňa   žaludek   menstruační   list   ateroskleróza   obsahuje   nálev   vitamín   antibiotik   srdce   kontraindikace   teplé   účinky   kůra   Zentrich   Paracelsus   bylina   krk   nežádoucí   řídnutí kostí   noha   keř   plíseň   inhalace   zrak   zelina   arteriskleróza   rýma   indikace   recept   stvol   výroba   abytyše Hildegarda   písek   bylinná směs   osteoporóza   pijeme   studené   mensturace   artróza   slezina   choroba   kolika   květ   nachlazení   dna   ovoce   zlomenin   fytoterapie   vývar   slinivka   minut   šlacha   babské rady   zelenina   prášek   sběr   zánět   nemoc   sliznice   ruka   mrtvice   tlak   zácpa   rostlina   játra   hlavy   krvácení   jaterní   horké   pupen   slezina   akné   zpracování   návod   Treben   hemeroid   angína   čaj   Zentrich   strom   účinek   Materia medica   katar   vliv   odvar   močopudný   stonek   kojenec   zápal   revma   koupel   fermentace   nohy   kontraindikace   mateřské   postup   štítná   tinktura   střev   použití   kameny   Moučka   Mattioli   vřed   Galenos   průjem   kloub   játra   užití   Podhorná   dásně   sval   stonek   kůže   metabolismus   vlas   neht   komplikace   plísně   chřipka   migrén   Janča   využití   žlučník   premenstruační   sirup   nať   vitamin   opar   obsažené   alergie   olej   ledvin   zdraví   zalijeme   horečka   bylinka   houba   kořen   Janča   děti   kornatění   hemoroid   sušení   chřipka   brnění   Avicena   hlas   pálení   bolest   pěstování   víno   roztroušená   trávicí   chladné   končetina   kvasinky   epilepsie   astma   kapsaicin   viry  

Počet stránek ve webu:

3063

(v počtu jsou zveřejněné články a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online