Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
BYLINY SBÍRANÉ V ŘÍJNU ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

astma   viry   výroba   Galenos   zrak   Mattioli   nemoc   nohy   chladné   nať   houba   obsažené   zelina   květ   zelenina   sběr   kameny   pijeme   zácpa   písek   použití   slezina   krvácení   stonek   mateřské   Váňa   koupel   nálev   roztroušená   krk   hlas   odvar   vitamín   ruka   menstruační   vývar   artróza   žaludek   slinivka   kloub   bylina   obsahuje   čaj   arteriskleróza   nachlazení   vitamin   šlacha   návod   kojenec   opar   pálení   užití   noha   osteoporóza   plíseň   kůra   inhalace   plísně   Paracelsus   prášek   alergie   fytoterapie   vliv   játra   stvol   rostlina   zlomenin   chřipka   pěstování   stonek   fermentace   ateroskleróza   účinek   keř   metabolismus   Janča   akné   využití   Podhorná   komplikace   katar   antibiotik   sušení   štítná   teplé   postup   Zentrich   kontraindikace   močopudný   zpracování   studené   horečka   ovoce   Zentrich   bylinná směs   epilepsie   revma   střev   jaterní   bolest   abytyše Hildegarda   sliznice   ledvin   zápal   vřed   sirup   žlučník   kolika   vlas   kvasinky   migrén   dásně   průjem   minut   Materia medica   rýma   trávicí   kapsaicin   babské rady   strom   recept   brnění   játra   neht   Avicena   hemoroid   kontraindikace   zánět   zalijeme   angína   končetina   dna   srdce   zdraví   Janča   premenstruační   řídnutí kostí   hlavy   mensturace   choroba   tinktura   list   účinky   Moučka   pupen   hemeroid   tlak   nežádoucí   slezina   kornatění   bylinka   chřipka   olej   Treben   sval   kůže   kořen   děti   indikace   horké   víno   mrtvice  

Počet stránek ve webu:

3334

(v počtu jsou zveřejněné články a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online