Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V ČERVENCI ZDE

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku - recept, návod VAŘENÉHO SIRUPU: den před samotným vařením sirupu je potřeba připravit odvar. Neumyté lístky rýmovníku spolu s plátky dobře očištěného citrónu (či jiného citrusu) vložte do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby všechny suroviny byly zcela ponořené. Přiklopte pokličkou a nechte stát.

Druhý den přeceďte přes husté sítko nebo plátěný ubrousek a scezený odvar přiveďte k varu. Ztlumte plamen a opatrně přisypte cukr. Vařte za občasného zamíchání na mírném stupni, dokud sirup nedostane měděný odstín a nezačne lehce houstnout. Vaření se zpočátku může zdát jako „nekonečný příběh“, jakmile se ale vyvaří hlavní díl vody, jde vše velmi rychle – proto od vaření neodcházejte a hlídejte, aby sirup nezačal pěnit a neutekl z hrnce (tzv.“hrnečku, vař“). Správnou konzistenci sirupu vyzkoušíte jednoduše tak, že pomocí lžičky odkápnete malé množství na čistý talířek – pokud kapička drží tvar (viz obrázek), je nejvyšší čas sirup odstavit. Po zchladnutí totiž poměrně dost zhoustne. Ještě teplý sirup ihned naplňte do skleniček, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru. Poté ho uchovávejte na chladném místě.

Vařený rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku (molice), ingredience: 20 - 30 lístků rýmovníku, citrón, limetku nebo pomeranč – podle vlastní chuti, vodu, cukr krupici (cca 1kg). 

 

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku vyráběný za studena bez vaření: výroba za studena se hodí zejména v případě, že má váš rýmovník větší množství listů, které může postrádat. Vlastníte-li tedy víceletou a dobře rozrostlou pokojovku, kterou je nutné zaštípnout, můžete listy využít právě takto. Je také důležité zmínit, že ideální dobou pro studené zpracování sirupu jsou slunečné dny – není to ale podmínkou. Sluneční paprsky jsou přínosem proto, že se cukr rychleji rozpouští a lépe pojí se šťávou z listů.

Lístky lehce propláchněte ve studené vodě a překrájejte na půlky, aby se lépe uvolňovala šťáva. Citrón, limetku nebo pomeranč (podle chuti) kartáčkem pečlivě omyjte a rozkrájejte na plátky. Do vypláchnuté sklenice pak střídavě vrstvěte lístky, cukr, citrónovou šťávu a citrusy, než je nádoba plná. Uzavřete a nechejte stát za oknem. Během několika týdnů byste měli pozorovat, že se cukr rozpouští, podle potřeby případně můžete zlehka promíchat a zase upěchovat. Obsah sklenice pravidelně kontrolujte, aby na povrchu nezačala vznikat plíseň. Jakmile je vnitřek skleněné nádoby kompletně tekutý, přeceďte přes plátno a dobře vymačkejte. Sirup jednoduše uchováte ve skleničce v chladu a temnu, v chladničce, sklepě nebo chladné spíži.

Suroviny, ingredience: uzavíratelnou skleněnou nádobu, alespoň 50 větších lístků rýmovníku – čím více, tím lépe, cukr krupici (podle velikosti sklenice a množství listů cca 1 kg), citrón, limetka, pomeranč – podle chuti, citrónovou šťávu

Nemoci, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

tlak   kameny   játra   kolika   premenstruační   minut   užití   sušení   rostlina   vliv   bylinka   antibiotik   Mattioli   zelina   zrak   krvácení   roztroušená   trávicí   Paracelsus   sirup   prášek   květ   nachlazení   slezina   Zentrich   mrtvice   stonek   účinky   stonek   abytyše Hildegarda   odvar   vlas   kontraindikace   revma   vitamin   plísně   zpracování   kloub   dásně   fytoterapie   chřipka   pijeme   játra   nohy   výroba   nálev   katar   opar   použití   osteoporóza   Zentrich   sběr   studené   indikace   arteriskleróza   obsažené   olej   choroba   zánět   stvol   neht   chřipka   bolest   účinek   ledvin   horké   víno   močopudný   houba   migrén   kořen   strom   fermentace   kontraindikace   slinivka   babské rady   bylinná směs   Treben   dna   kůra   Avicena   Moučka   žaludek   inhalace   využití   hemoroid   šlacha   pupen   list   sval   koupel   brnění   hlavy   končetina   kapsaicin   nežádoucí   zácpa   zelenina   střev   ovoce   kornatění   horečka   zalijeme   štítná   menstruační   ateroskleróza   tinktura   jaterní   noha   plíseň   angína   děti   zdraví   Podhorná   kojenec   písek   kvasinky   keř   teplé   hlas   metabolismus   sliznice   bylina   komplikace   pěstování   chladné   pálení   alergie   astma   Materia medica   zápal   nať   návod   mensturace   řídnutí kostí   Galenos   postup   žlučník   vřed   zlomenin   akné   Janča   mateřské   Váňa   slezina   artróza   čaj   recept   nemoc   vývar   viry   obsahuje   průjem   Janča   ruka   rýma   krk   hemeroid   vitamín   epilepsie   kůže   srdce  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online