facebook

Aronie neboli temnoplodec je zázrak domácí medicíny. Výborně se sbírá, zvlášť když vám vyroste jako keř a nikoliv jako strom. Ale pozor - toto ví rovněž ptáci a po dozrání bobulí je otázka, kdo obere úrodu dříve. Ptáci nebo vy?

Likér z aronie - suroviny:

  • 1 l jemné vodky nebo rumu
  • 1 kg cukru krupice
  • aronie (černá jeřabina)

Recept: do pětilitrové zavařovací sklenice dáme černé jeřabiny, které zalijeme vodkou (nebo rumem) a necháme 14 dní na chladném místě. Každý den alespoň jednou je třeba směs promíchat. Svaříme cukr s 1 litrem vody, necháme vychladnout a přilijeme k jeřabinám. Dalších 14 dní necháme směs být, opět každý den promícháme. Černé jeřabiny scedíme, výluh plníme do vymytých a suchých lahví. Skladujeme na suchém chladném místě, nejlépe ve sklepě.

Využití rumu pro výrobu je výhodou. Likér má pak lepší chuť a je jemnější.