facebook

Bezinkové víno - recept: Do 3 litrů připravené šťávy (polotovar z bezu černého - vizte zde) přidáme 3 litry vody, 3 zrnka pepře, 5 kuliček nového koření, 3 hřebíčky. Vaříme půl hodiny, Přecedíme přes jemné sítko, přidáme 2kg cukru a vaříme dalších 10 minut. Po vychlazení přidáme živnou sůl a vinné kvasinky a v demižónech uzavřených kvasnou zátkou necháme v teple kvasit.

Naplňujte tak do 2/3 objemu, protože kvasný proces je poměrně bouřlivý. Až bouřlivé kvašení proběhne, stočíme a do nalijeme vyčištěných demižónů (opět s kvasnou zátkou) a necháme do Vánoc dokvasit. Na Vánoce stočíme do menších lahví a můžeme pozvat přátele.