Netýkavka balzamína (latinsky Impatiens balsamina) - existuje kolem 1000 druhu rodu lm patiens, od drobných květinek po dvoumetrové obry. Některé, jako netýkavka žláznatá (Impatiens glandulifera), jsou vysoce invazivní, šíří se plody, které při dozrávání explodují a rozhodí do širokého okolí až na 800 semen!!! Balzamíně se lidově říká papoušek (pro pestrou barvu květu a jejich zvláštní tvar). Netýkavkám se daří ve vlhké a živinami bohaté půdě, na březích řek, podél silnic, v příkopech a na lesních okrajích, kde přitahují larvy můr a motýlu, čmeláky a brouky, ale jejich listy jsou toxické pro ptáky, jako jsou třeba andulky, které ozobávají jen květy.
Účinky rostliny:
Léčivé účinky na zdraví
Včelí bodnutí a kousnutí hmyzem. Pupínky od popálení kopřivou. Kontaktní dermatitida po dotyku škumpy zákeřné ("jedovatého břečťanu"). Akutní úzkost a stres. Dále je impatiens jednou z 38 rostlin používaných pro Bachovu květovou terapii. Extrakt z květů je začleněn do léčivého prostředku "Bach Five Flower Remedy".
Jaké látky obsahuje netýkavka balzamína
Netýkavka, jako protizánětlivá a antibakteriální bylina, zlepšuje funkci imunitního systému: metabolické procesy a stresy životního prostředí mohou způsobit, že volné radikály ničí tělesné buňky, způsobují tím onemocnění (jak akutní, tak chronické). Antioxidanty přirozeně přítomné v bylinách, jako je netýkavka, pomáhají volné radikály likvidovat.
Využití v kuchyni
- Dorty, koláče, chléb a sušenky.
- Jako náhrada lískových oříšků nebo vlašských ořechů.
- Nezralé tobolky se mohou vařit jako lusky hrachu a používají se do smaženice a kari.
- Semena se mohou pražit a drtit na mouku, jako náhradu za koření nebo mleté mandle.
- Semena jsou dobrá do dušených pokrmů.
- Květy a semena se mohou použít do květinových džemů, želé, octa a marcipánu.
Zajímavosti
- lmpatiens znamená nedůtklivý; po dotyku zralý plod "exploduje"; například u netýkavky žláznaté (Impatiens glandulifera) dopadnou semena až 7 m daleko.
- Některé netýkavky obsahují barvivo, které barví vlasy nebo kůži jako henna.
- Korunní lístky smíchané s kamencem, korunními lístky růže a orchidejí sloužily při manikúře jako barvivo na nehty v Číně; nehty se velmi pomalu zbarvovaly do načervenale růžové barvy.
- Semena netýkavky žláznaté (lmpatiens glandulifera) se v Indii konzumují už po staletí.
Poznámka
Některé druhy netýkavek či odrůdy jsou slabě toxické a mohou způsobit zvracení a průjem.