Kaštanovník jedlý (latinsky Castanea sativa, Slovensky gaštan jedlý) je středně vysoký strom s 20-25 (výjimečně až 35) m vysokou, široce vejcovitou, hustě olistěnou korunou a silným, často nerovným, v koruně rozpustným kmenem se šedavou borkou. Listy tuhé, kožovité, střídavé, krátce řapíkaté, jednoduché, osténkatě až hrotitě pilovité, podélně kopinaté, až 15 cm dlouhé. Borka (kůra) na kmeni šedohnědá, podélně rozpukaná, mladé větvičky zelené až červenohnědé, starší mavohnědé až popelavě šedé.
Účinky rostliny:
Samčí žlutozelené květy se šesti okvětními lístky vytvářejí jehnědy 20-30 cm dlouhé. Samičí květy jsou jednotlivé či po dvou až třech na bázi samčích jehněd.
Plody jsou veliké, hnědé, vejcevité špičaté nažky (kaštany) obalené ostnitou číškou.
Časové údaje:
- Kdy kvete: květen až červen
- Kdy se sbírají listy: červen
- Kdy se sbírají plody: září-říjen
Lidové názvy:
boží žalud, kaštan jedlý, sladký, vlašský, domácí, setý.
Výskyt:
rozšířený v zemích kolem Středozemního moře, v západní Asii až po Kavkaz a v severní Africe. Vysazuje se podél cest, v zahradách a parcích. Pěstuje se množství odrůd.
Co sbíráme z kaštanu jedlého a jak to zpracováváme?
- Listy se suší přirozeným teplem.
- Plody se sbírají na podzim, na léčebné účely se používá i kůra (borka).
Jaké účinky má jedlý kaštan na zdraví člověka?
Spařený čaj a tekutý extrakt z listů kaštanovníku jedlého se používá jako expektorans (na podporu vykašlání) a proti kašli (bronchosedativum) při černém kašli. Doporučuje se pít denně 2 - 3 šálky 5% čaje nebo 2 plné čajové lžičky (asi 2 g) listů na studený macerát nebo horký výluh. Tekutý extrakt (2-8 g) se rozdělí na menší dávky a užívají se každé 2 - 3 hodiny.
Odvar z listů se užívá i při revmatismu. Sedací koupele nebo koupele rukou a nohou připravené ze směsi stejných dílů mladých větviček kaštanovníku jedlého, listů máty peprné, natě tymiánu obecného, listů podbělu lékařského a bílého zelí se osvědčil při Bechtěrevově chorobě. Doporučuj í se brát koupele třikrát týdně.
Plody kaštanovníku (kaštany) se dají použít při průjmech, nechutenství nervového původu (nechutenství ze stresu), při chudokrevnosti a doporučuje se nápoj podávat zvláště dětem a lidem, kteří nesnášejí kravské mléko.
V homeopatii se používá esence z listů při suchém a černém kašli, při bolestech v kříži a ně kterých otocích.
Pěstování - podmínky:
- Stanoviště: Kaštanovníku se daří na slunném stanovišti, snese však i polostín.
- Voda: Kaštanovník je poměrně odolný vůči suchu.
- Množení: Možno množit na jaře výsevem nebo na podzim po sklizni. Semenáče plodí za 15 - 20 let.
- Zemina: Vhodná je dostatečně propustná půda bohatá na živiny.
Detaily jak pěstovat jedlý kaštan jsou zde.
Zajímavost:
Kaštany se připravují dušením ve vlastní šťávě nebo v podobě pyré (oloupané s přidáním másla, soli a cukru), rozvářejí se na kaši nebo se melou na moučku , která se přidává do polévek, omáček a též jako přísada do koláčů a chleba. Jako lahůdka se pojídají pražené kaštany, které se v některých vinařských oblastech s oblibou podávají k mladému vínu.