Výroba bylinných tinktur oficiálně podle zákona - postup co si vyřídit

Možná jste se dostali do fáze, kdy jste také začali rozumět výrobě tinktur a chtěli jste je oficiálně prodávat v obchodě nebo na nějakém eshopu. Nic není nemožné, ale je to poměrně velká úřední mašinérie a to i pro malovýrobce. Jak tedy na to? Připravte si hodně trpělivosti, nervů peněz a také času na obíhání úřadů. 

Osnova stránky:

• vyřizování na úřadech a dotčené orgány
• zakázané léčivé rostliny, které nemůžete dát do tinktur
• zdravotní tvrzení na webu a na skleničkách s tinkturami

Jaké úřady musíte oběhnout

• Územní plán: pokud nedovoluje tento typ výroby územní plán, může to být problém.
  
  
• Živnostenský úřad: Pro výrobu bylinných tinktur je nutné živnostenské oprávnění v oboru "Výroba chemických látek, vláken a přípravků a kosmetických prostředků". Uvedené platí za předpokladu, že se nejedná o tinktury nabízené jako léčiva; v opačném případě by proces uvádění na trh vyžadoval schvalovací proceduru pro výrobu a distribuci nových léčiv, který je podle speciálních právních předpisů a podstatně složitější (museli byste věc řešit se SÚKL).
  Na stejném úřadě (živnostenský úřad) je nutné požádat o ALKOHOLOVOU KONCESI.
  
  
• Schválení prostor nebo kolaudace stavebním úřadem: To je vůbec nejtěžší bod ze všech. Z hlediska prostor, kde bude výroba vykonávána a výrobky skladovány, je nezbytné schválení těchto prostor pro daný typ užívání příslušným stavebním úřadem. Pokud prostory pro tento účel schváleny nejsou, je nutné provést jejich rekolaudaci. O rekolaudaci se žádá na příslušném stavebním úřadě. Musíte mít veškeré potřebné revize - elektřina, požárníci, kotel, komín, přívod plynu apod.
  
  
• Hygiena: Pro účely stavebního řízení je nutné obstarat závazné stanovisko hygienické stanice, která musí obsahovat náležitosti popsané zde: jaké požadavky musí splňovat prostory na výrobu potravinářských doplňků.
  Pokud si budete chtít udělat výrobní prostory na tinktury, tak s KHS vás čeká mnoho setkání, diskuzí a debat, abyste splnili veškeré normy a nařízení.
  
  
• Hasiči: Dále je nutné obstarat souhlas hasičského záchranného sboru příslušného kraje. Hasičský sbor provede kontrolu prostor za účelem jejich schválení z hlediska požární bezpečnosti.
  Důležité je především skladování alkoholu. Mělo by být ideálně v místnosti bez oken a s požárními dveřmi. V budově musíte mít předepsaný počet hasicích přístrojů a požární hlásiče na stropě, případně rozstřikovače vody na stropě (pokud máte v nemovitosti více alkoholu než 50 litrů).
  
  
• Celníci a daně: nezdaněný líh (líh ve kterém se maceruje alkohol) můžete mít jedině v daňovém skladu (více informací Vám poskytné právní oddělení celního úřadu). Na dveřích vašeho vlastního celního skladu musí být bezpečnostní dveře a okna opatřena mřížemi.
  Po vyskladnění lihu mimo sklad je možné hotovou tinkturu expedvat a prodávat (jde již o zdaněný alkohol). O využití a zpracování lihu je nutné vést pečlivou dokumentaci.
  K převozu lihu z celního skladu do výrobny tinktur potřebujete povolení od celníků a musí být zaplacena záloha na spotřební daň.
  Líh musí být uskladněný v cerfitikovaných nádobách (režim ADR, UN číslo, ...).
  Formuláře:
  - Abyste mohli mít v prostorách dańový sklad, potřebujete si podat na celní úřad žádost o zřízení daňového skladu (jde o velmi složitou žádost, kterou bez spolupráce s lihovarem a pracovníkem celního úřadu téměř nebudete schopni vypracovat). Žádost se posílá na CÚ.
  - Dále se musíte registrovat jako plátce spotřební daně. Registrace se posílá na CÚ.
  - Je potřeba složit jistinu (kauci) na účet Celního úřadu a to ve výši od 100.000 Kč výše.
  - Je potřeba zajistit kamerový systém v daňovém celním skladu.
  
  
• Jednotlivé bylinné tinktury musíte pak nahlásit na Ministerstvu zemědělství a nechat udělat rozbor tintury (vč. potvrzení výživové studie ad.) pro Státní potravinářskou a zemědělskou inspekci.
  
  
• SZPI (státní zemědělská a potravinářská inspekce) k vám do výrobny tinktur bude chodit brát vzorky a zkoumat, zda neobsahují např. pesticidy, pyrolizinové alkaloidy nebo jiné látky v nadlimitních množstvích.
  SZPI hlídá také zdravotní tvrzení, tzn. abyste neměli na skleničkách od tinktur nebo na webu něco, co zákony, vyhlášky ČR a směrnice EU nedovolují (vizte on hold seznam).

Zakázané byliny - jaké rostliny nemůžete použít do tinktur, které budete oficiálně prodávat:

Seznam rostlin zakázaných při výrobě potravin

Pozor na zdravotní tvrzení

Základní informace k používání zdravotních tvrzení na obalech potravin a v reklamě na potraviny