Jsme na facebooku, Ovoce, zelenina
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 1690
Hlávkový salát (locika setá, locika salátová, latinsky Lactuca sativa ...) - kdo by odolal prvním jarním salátům? Neodolají lidé, hlemýždi, slimáci, ba ani ptáci. Taková je salát dobrota! Hlávkové saláty se svými různorodými tvary, barvami a chutěmi nám dost ztěžují výběr, ale jaký nás pak čeká požitek! Můžeme ho vysazovat od února do září a postupné výsevy co 15 dnů od měsíce května nám zajistí stálou úrodu po celý rok.
- sedativní účinek - uklidňuje mysl
- bolest - analgetický účinek, proti bolesti
- afrodiziakální účinek - zvyšuje chuť na se
- antitisikum - proti kašli
- diuretikum - močopudný účinek
- zácpa, depurans - projímadlo, projímavý účinek
- emoliencium - zvláčňuje kůži
- selhání jater, selhávání jater, hepatopatie a hepatomegalie, zvětšení jater způsobené městnáním tekutin
- kyselina listová - vhodný pro těhotné (obsahuje kyselinu listovou v přírodní podobě)
- vitamín K - není vhodný pro lidi užívající léky na "ředění krve" - Warfarin, Fraxiparine, Clexane ad.
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 3068
Pažitka pravá ( = pažitka pobřežní, latinsky Allium schoenoprasum) je jistě jednou z nejznámějších kuchyňských bylinek vůbec. Znali ji už ve starověku a rovněž ve středověku patřila k nejčastěji pěstovaným bylinkám. Je pouze jedním z více než 700 druhů, které zahrnuje rod česnek (Allium) a je příbuzná s mnoha dalšími ostře kořenitými pradávnými rostlinami využívanými v kuchyni, jako jsou naše kuchyňská cibule, česnek, pórek a česnek medvědí.
TUTO ŽIVOU ROSTLINU PRODÁVÁME ZA 40 Kč - INFORMACE ZDE.
- podpora imunity, obranyschopnosti organismu
- protizánětlivý účinek
- antivirové působení
- protihoubový účinek
- vysoký tlak krve, hypertenze - snižuje tlak krve
- prevence sraženin v krevním oběhu
- prevence infarktu, angíny pectoris
- prevence mrtvice, cévní mozkové příhody
- zlepšuje trávení a "čistí střeva" - bylinkový hydrocolon
- podporuje chuť k jídlu
- močopudný účinek
- vhodná pro rekonvalescenci (znovuobnovení sil po zátěži - nemoc, stres apod.)
- střevní paraziti - v případě přítomnosti v organismu je pomáhá zlikvidovat
- cholesterol - redukce jeho tvorby v organismu, prevence aterosklerózy
- vysoký obsah vlákniny
- nízkokalorická potravina
- osteoporóza a kvalita kostí - má vliv na kvalitu kostní tkáně, čímž redukuje možnost zlomenin kostí
- Alzheimerova choroba - zpomaluje chorobu
- těhotenství - přirozená přírodní kyselina listová - významný zdroj
- prevence rakoviny jícnu, žaludku, prsu, plic a dutiny ústní
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 3010
Artyčok zeleninový, latinsky Cynara scolymus - v Bylináři Adama Lonitzera, který jako jeden z prvních popisuje artyčok v němčině, se o jeho účincích praví: "Bodlák a artyčok zmnožují přirozené símě a k věcem manželským podněcují, pro což Románi pilně užívají hlav bodláků v krmi, ve vodě vařené a připravené s olejem olivovým a pepřem, by věci manželské tím vydráždili a podpořili."
- afrodisiakum, afrodiziakum, afrodisiakální účinky
- močopudný účinek
- játra - ochrana jater, hepatoprotektivní účinek
- žluč - podpora vylučování žluči
- trávení tuků - podpora
- žlučník - nemoci žlučníku
- detoxikace, detoxikační účinek
- látková výměna, metabolismus - podpora
- anorexie, nechutenství
- ateroskleróza - léčba časného stadia
- žlučové kameny, žlučníkové kameny a bláto
- vysoká hladina cholesterolu, hypercholesterolémie
- vysoká hladina krevního cukru glukózy, hyperglykémie
- ekzém rukou, ekzémy kůže
- trávicí potíže
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 12886
Rozdíl mezi mraženým a čerstvým špenátem je nekonečný, zvláště když čerstvé lístky srovnáváme s blátivou břečkou, kterou získáme rozmražením naprosté většiny kostek zakoupených v obchodě. I když si ho ale vypěstujeme na zahrádce, je to spíš jednorázová záležitost, protože lístečky jsou malé a na to, abychom si dopřáli dostatek špenátu na 1-2 jídla, sklidíme najednou celý menší záhon. Navíc přes léto vybíhá do květu, pěstovat se dá tedy jenom z jarního nebo podzimního výsevu. Jedno řešení by ale bylo - pořiďte si na zahrádku čtyřboč (novozélandský špenát).
- nemá léčebné využití
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 21894
Ředkvičku asi není třeba představovat, bývá to úplně první plodina, kterou si začínající zahrádkáři (a nebo i děti) vysévají na záhon. Je naprosto nenáročná, roste bez problémů a rychle. V kuchyni se nejčastěji jí jen tak, ke chlebu s máslem, ale hodí se i do salátů. V teplé kuchyni se moc nepoužívá, pokud máme nadúrodu, můžeme zkusit třeba čtvrtky ředkviček zpěnit na osmažené cibulce, vmíchat vajíčka a dochutit solí, pepřem a pažitkou.
- zlepšení, podpora trávení - žaludku, střev
- omezení hnilobných procesů ve střevě
- překyselení žaludku
- očista ledvin, jater, žlučníku
- rozpouštění žlučových kamenů
- inkontinence
- zánět močových cest
- likviduje viry, plísně, bakterie (střevo, krk, dýchací cesty)
- hleny - odhleňuje (vhodné pro kuřáky, astmatiky)
- kuřáci - chronický kašel
- nachlazení
- podpora metabolismu
- ekzém, nečistá pleť
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 43922
Rajčata bývají celoročně běžnou součástí naší kuchyně. Měli bychom se ale s konzumací omezit pouze na letní období a začátek podzimu, prostě dobu, kdy rajčata dozrávají u nás na polích a zahradách. Plody ze supermarketu jsou k jídlu naprosto nevhodné. Můžete si sami udělat malý test. Dejte na misku vedle sebe rajče ze zahrádky nebo koupené od pestitele na trhu a rajče ze supermarketu. To domácí vám okamžitě začne měnit barvu, měknout a během několika málo dní shnije, prostě se úplně rozteče.
- zánět močových cest, bolestivé močení
- čistí ledviny
- zvětšení prostaty, hypertrofie prostaty
- vysoká hladina cholesterolu, hypercholesterolémie
- prevence infarktu
- křečové žíly
- ateroskleróza, arterioskleróza, zvápenatění tepen
- detoxikace těla, organismu
- zácpa
- problémy s trávením
- posílení imunity
- horečka
- únava
- spáleniny
- vysoký tlak krve, hypertenze
- únava nohou
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 28273
Listová petrželka patří vedle pažitky k základnímu zelenému koření - neměla by chybět na žádné zahrádce, ani v paneláku za oknem. Je to úžasný zdroj vitamínů, minerálů a dalších aktivních látek, které můžeme využít po celý rok včetně zimního období, kdy je o čerstvé bylinky nouze. Pěstuje se bud petrželka kadeřavá (kudrnka), nebo hladkolistá. Kadeřavá je velmi dekorativní, má ostřejší chuť a používá se jak ke kořenění, tak na ozdobu (míním tím samozřejmě ozdobu jedlou).
- vysoký tlak krve, hypertenze, hypertenzní nemoc, hypertenzní choroba
- očista trávicího traktu
- zlepšení trávení
- nemoci ledvin
- ledvinový písek, ledvinové kaménky, kameny
- močový písek, močové keménky, kameny
- posílení zraku
- nemoci očí
- šeroslepost
- zánět zrakového nervu
- afrodisiakum pro ženy
- reguluje menstruační cyklus
- kardiotonikum - posílení srdce
- angina pectoris, špatné prokrvení srdce, špatné prokrvení srdečního svalu myokardu
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 34290
Řeřicha setá (latinsky lepidium sativum) by se správně měla řadit spíš k bylinkám nebo salátům, ale je to natolik výjimečná rostlinka, že si určitě zaslouží samostatnou kapitolu. Málokdo ví, že její léčivé vlastnosti jsou skoro neuvěřitelné, i když je řeřicha vedle ředkvičky to první, s čím začínají všichni novopečení pěstitelé včetně dětí. Pěstování řeřichy má jenom samé výhody - roste rychle, takřka před očima a roste doslova vždy a všude - na záhoně, v truhlíku, na kousku vlhké vaty v zimě za oknem.
- afrodisiakum pro muže, zvýšení potence
- zánět močových cest
- suchý kašel
- astma bronchiale
- ledvinové kameny, ledvinový písek
- močové kameny, močový písek
- chudokrevnost, anémie, blednička
- dna
- revma, revmatismus, revmatoidní artritida
- průjem
- křeče po jídle
- nevolnost po jídle
- porod - po porodu urychluje zmenšení (zavinutí) dělohy
- bolesti zad, bolesti páteře
- únava, nevýkonnost, nedostatek energie
- podpora laktace, podpora tvroby mateřského mléka
- detoxikace, "vyčištění těla"
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 30935
Asi u žádné plodiny na trhu nenajdete tolik různých odrůd, jako právě u papriky. Můžeme si vybrat nejen mezi feferony a zeleninovou paprikou, ale hlavně mezi různými tvary a barvami. Kulaté, podlouhlé, špičaté, žluté, zelené, oranžové, červené, fialové, nebo dokonce černé - nabídka je opravdu bohatá. Vždy bychom ale měli vybírat takové druhy, které jsou vhodné pro pěstování právě v našich klimatických podmínkách, protože papriky musí nejen vyrůst, ale i plodit a uzrát (předpokládám, že to je právě to, co po nich chceme).
- vysoký tlak krve, hypertenze
- ateroskleróza - prevence
- hypercholesterolémie, vysoká hladina cholesterolu
- křečové žíly, varixy
- zánět žil, flebitida
- žilní nedostečnost (chronická žilní insuficience CHŽI)
- bolesti svalů
- bolesti kloubů
- urychluje metabolismus (látkovou výměnu)
- zlepšuje krevní oběh
- podporuje trávení
- podporuje střevní peristaltiku
- hubí chorobné bakterie ve střevě (Salmonelóza, Shigelóza)
- obklady bolestivých kloubů (tlumí bolest, ale neléčí)
- průjem
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 53135
Každé léto v mnoha rodinách propuká doslova okurkové šílenství, kdy se zavařuje jedna sklenice okurek za druhou. Pár kousků pro chuť asi opravdu neuškodí, ovšem taková nadměrná konzumace kyselých okurek, jaká je u nás na venkově běžná, není zrovna ideální. Ne, že by byly zrovna zdraví nebezpečné, ale rozhodně nejsou ani žádným zvláštním přínosem. Určitě bychom je měli prostřídat se saláty z červené řepy, kysaného zelí nebo kvašené zeleniny.
- svaly - zlepšuje jejich stav
- šlachy - zlepšuje jejich stav
- klouby - zlepšuje jejich stav
- chrupavky - zlepšuje jejich stav
- vlasy, nehty - díky křemíku zlepšuje stav vlasů a nehtů
- detoxikační účinek
- akné - čistí kůži a zlepšuje její stav
- ekzém
- dna
- revma, revmatimus
- celulitida
- hubnutí, redukční dieta - vhodná při dietě
- bodnutí hmyzem
- otoky pod očima, vaky, pytle pod očima
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 22668
Mangold (latinsky beta vulgaris convar) nepatří mezi běžně pěstované zeleniny, tedy myslím u nás, protože v Itálii, Francii a Chorvatsku je velmi oblíbený, prodává se na trzích a pěstuje se snad na každé zahrádce. Rozhodně doporučuji, protože může nahradit dvě oblíbené zeleniny - špenát a chřest, které se obě považují za lahůdku, ale hůře se pěstují. Na rozdíl od špenátu mangold neobsahuje kyselinu šťavelovou, proto je vhodný i pro lidi, kteří kvůli obsahu šťavelanů špenát konzumovat nemohou (malé děti, lidé s ledvinovými kaménky) a také obvykle chutná i těm, kteří špenát „nemusí". Už proto, že se nerozvařuje na beztvarou kaši, ale zpracovává se nakrájený na kousky.
- křehké cévy, fragilita kapilár, zpevnění cévní stěny - pružnost, pevnost cév
- ateroskleróza, arterioskleróza, zvápenatění tepen
- prevence rakoviny, prevence nádorů
- chudokrevnost, anémie, blednička
- deprese
- poruchy nálady - rozlada
- klimakterium
- soustředění, paměť
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 27247
Křen selský (latinsky armoracia rusticana, cochlearia armoracia) - dříve býval křen běžnou součástí jídelníčku, i když si lidé asi nebyli vědomi jeho úžasných léčivých účinků. Pěstoval se na každé zahrádce a byl jednou z mála možností, jak vyrobit pikantní pokrm, protože pálivé papričky a hořčice byly spíš výsadou dalekých teplých krajů nebo honosných tabulí bohatých. Dnes většina lidí při dochucování jídla dává přednost právě hořčici a různým křenovým „konzervám" nebo dokonce kečupu před čerstvě strouhaným křenem.
- virové infekce - antivirotický účinek
- bakteriální infekce - antibakteriální účinek
- chřipka
- nachlazení
- angína, zánět mandlí
- zahlenění průdušek
- chrapot
- kašel
- podpora trávení, zlepšení vstřebávání živin z jídla
- očista střeva
- detoxikace
- probiotický účinek - vliv na rychlejší obnovu střevní mikroflóry (např. po užívání antibiotik)
- rekonvalescence po dlouhých nemocích
- prevence nemocí při sedavém způsobu života
- žlučové kaménky
- harmonizace hormonálního systému, endokrinního systému, žláz s vnitřní sekrecí
- dobrý účinek na staré lidi
- tonizace organismu
- bolesti kloubů
- ischias, ústřel
- omrzliny
- chrapot, ztráta hlasu, chraplavý hlas
- neuralgie
- neuropatie, neuropatická bolest
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 31887
Kedlubna (latinsky brassica oleracea var. gongylodes) - kedlubny bychom měli do jídelníčku zařadit častěji, protože z nutričního i léčivého hlediska je to doslova poklad. Při pěstování na zahrádce máme navíc jednu nespornou výhodu - pochutnáme si i na mladých lístečcích, které obsahují mnohem větší množství vitamínů i minerálních látek. Pokud zvolíme vhodnou odrůdu, můžeme kedlubny pěstovat postupně od jara až do zámrazu. Rozhodně doporučuji vyzkoušet i tradiční odrůdu „Gigant", která byla vyšlechtěna v bývalém Československu a je tudíž maximálně přizpůsobená našim podmínkám.
- prevence rakoviny dělohy, vaječníků, prsů, prostaty, tlustého střeva
- zlepšuje trávení - podpora činnosti žlučníku
- zácpa
- střevní mikroflora
- nepravidelná menstruace, nepravidelné měsíčky
- bolestivá menstruace, bolestivé měsíčky
- endometrioza
- prostata - potíže s prostatou
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 19323
Kadeřávek chutná podobně jako kapusta, někdy se mu také říká „kapusta kadeřavá". Na rozdíl od kapusty je však naprosto nenáročný na pěstování, netvoři hlávky, ale listové ruzice, ze kterých můžeme listy postupně sklízet dle potřeby a hlavně je to velice dolná rostlinka, která nám poskytne čerstvé vitamíny i v době, kdy nic jiného neroste.
- cholesterol, vysoká hladina cholesterolu v krvi
- zácpa, posílení střevní peristaltiky
- jaterní dieta - je vhodný
- kvalitní zdroj vápníku - kosti, zuby, nehty - zlepšuje stav kostí, zubů, nehtů (vliv na kazivost zubů, lámavé a roztřepené nehty)
- klimakterium a osteoporóza (prevence osteoporózy)
- těhotenství a kojení (vývin kostí u plodu v děloze a u kojence)
- Podrobnosti
- Napsal MUDr. Zbyněk Mlčoch
- Kategorie: Zelenina
- Zobrazení: 10079
Kapusta se v naší kuchyni tolik nepoužívá, jednak kvůli nepříjemnému nadýmání, které způsobuje, ale hlavně proto, že mnoha lidem prostě nechutná. Je pravda, že je trochu tužší, takže i když se hodí velmi dobře jako příloha do polévky v kombinaci s ostatní zeleninou, musí se vložit do vývaru dříve než zbytek zeleniny, aby dostatečně změkla. Dalším problémem je také to, že delším (a nevhodným) skladováním hořkne, takže ze supermarketu si většinou přineseme hlávku, kterou si tak leda zkazíme sváteční oběd.
- vysoká hladina cholesterolu, hypercholesterolémie
- ateroskleróza, arterioskleróza, zvápenatění cév - čistí cévy
- pálení žáhy
- pálení žáhy
- podpora trávení - posiluje střevní peristaltiku
- zácpa
- rakovina tlustého střeva - prevence
- hubnutí - "rozpouští tuky"
- bolesti páteře, bolesti křížů
- bolesti kloubů
- revma, revmatismus, rvmatoidní artritida
- štítná žláza, štítnice - upravuje její činnost